Đặc sản bún cá rô đồng Hải Dương

Nhắc đến Hải Dương, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến đặc sản bánh đậu xanh, rươi Tứ Kỳ, bánh đa gấc Kẻ Sặt, vải thiều Thanh Hà, bánh gai Ninh Giang… và không thể bỏ qua bún cá rô đồng.

Bún cá rô đồng là món ăn quen thuộc có thể bắt gặp ở nhiều nơi nhưng nếu muốn thưởng thức tô bún cá ngon chuẩn vị thì nhất định phải đến Hải Dương.Tô bún cá nóng hổi, nước dùng ngọt thanh đậm đà có chút chua nhẹ, cá rô chiên ròn giụm, thịt cá rô xào béo ngậy, thơm phức ăn cùng những sợi bún trắng thơm ngon hấp dẫn. Hương vị vừa lạ vừa quen, kích thích vị giác cô cùng. Cách làm bún cá rô đồng – đặc sản nổi tiếng Hải Dương sẽ được bật mí đến bạn trong công thức hướng dẫn  ngay sau đây.
Nguyên liệu

1. Cá rô đồng: 500g
2. Bún tươi: 400g
3. Xương gà hoặc xương heo: 300g
4. Bột nghệ: 1 muỗng
5. Cà chua: 3 trái
6. Hành khô: 2 củ
7. Thì là: 0.5 bó nhỏ
8. Hành lá: 0.5 bó nhỏ
9. Gừng tươi: 1 củ nhỏ
10. Rau ngót hoặc rau muống: 1 bó
11. Các loại gia vị nêm nếm thường dùng

Lưu ý, bạn nên tìm mua cá rô đồng để nấu món ăn này, nếu không có mới thay thế bằng cá rô nuôi. Chọn mua cá sống, giẫy đành đạch để đảm bảo chất lượng thịt thơm ngon nhất.

Chọn mua cá rô đồng

Thịt cá rô đồng có vị thơm ngon đặc biệt hơn hẳn cá rô nuôi